уторак, 19. септембар 2017.

Nugat torta sa orasima

Nugat torta sa orasima
Nugat torta sa orasima








Lešnik ili orah ?Samo lešnik ili samo orah,možda kombinacija ?Za koju god varijaciju da se odlučite nećete pogrešiti.Kremasta  i puna fila,teška 4,5 kg.
Torta je pravljena za mog vernog pratioca ,za divnog momka 1
Srećan rođendan !

Potrebno je za kore :

18 belanaca
18 kašik ašećera
12 kašika mlevenih oraha
6 kašika brašna
1,5 prašak za pecivo
6 kašika ulja

Potrebno za I fil :

18 žumanaca
900 ml mleka
300 gr šećera
4 pudinga od vanile
400 gr margarina
200 gr bele čokolade

Potrebno za II fil :

600 gr krem šlag
500 ml mineralne vode
200 gr crne čokolade
100 gr mleven lešnik
200 gr mleven orah

I još je potrebno :

200 gr crne čokolade
200 gr bele čokolade
8 kašika ulja
30 gr šećerne perle

Priprema :

Umutiti 6 belanaca u čvrst šam,postepeno dodajući  6 kašika šećera..Isključiti mikser pa dodati 2 kašike ulja,4 kašika mlevenih oraha,2 kašike brašna i pola kesice praška za pecivo,te polako promešati varjačom.
Pleh obložiti papirom za pečenje i izliti u nju smesu za koru.Peći u zagrejanoj rerni  na 200 C oko 12 minuta.Na isti način od preostalog materijala ispeći još 2 kore.

U šerpu sipati 7 dl mleka i kuvati dok ne proključa.Posebno umutiti žumanca sa šećerom pa dodati preostalo mleko i puding od vanile pa izmešati.Smesu sipati u ključalo mleko i kuvati neprekidno mešajući dok se ne zgusne.U topao fil dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati dok se ne rastopi.Margarin penasto umutiti pa sjediniti sa ohlađenim filom.

Krem šlag umutiti sa mineralnom vodom.Dodati izrendanu crnu čokoladu,mleven lešnik i mlvene orahe pa sve lagano  sjediniti.

Finalni postupak :

Prvu koru premazati trećinom I fila,preko njega naneti trećinu II fila.Isti postupak filovanja ponoviti još dva puta.Čokoladu rastopiti sa uljem ,ostaviti da se prohladi,te njome dekorisato tortu.Posuti šećernim perlama.Dobto rashladiti.
Prijatno !



недеља, 03. септембар 2017.

Kiflice sa belim lukom

Kiflice sa belim lukom
Kiflice sa belim lukom








 Ivana,od srca ti sve najlepše želim !




Da!Dobro ste čuli !Sa belim lukom ?Da nije bilo Minjine kuhinjice ne bih se usudila da ga u  testo stavim .Prelepa kombinacija koja se meni lično jako dopala a po svemu sudeći mislim da su i gosti bili zadovoljni !

Potrebno je :

1 čaša jogurta
200 ml mlako mleko
100 ml mineralne vode
100 ml vode
1 kocka kvasac
3 kašike šećera
3 kašičice soli
1 kašičica beli luk u prahu
2 jajeta
1 belance
900 gr brašna

Za premazivanje :

250 gr margarin
1 žumance
2 kašike jogurt
30 gr susam
3 gr  morska so

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlako mleko sa mineralnom i običnom vodom,dodati šećer,iznrviti kvasac i nekoliko kašika brašna.Promešati varjačom i ostaviti 5 minuta da krene kvasac.U drugu činiju staviti jaja,belance,so,beli luk u prahu,isipati nadošli kvasac i sa preostalim brašnom zamesiti glatko testo.Testo odmah podeliti na 3 lopte a svaku loptu još na 5 delova.Svaki razviti oklagijom i narendati margarin.Spojiti po 5 delova.Razviti veliki krug i preseći na više delova( kao za kiflice).Svaki deo vratiti ka unutra jedan preko drugog.Postupak ponoviti i sa preostalim testom.Ostaviti testo da miruje 10-ak minuta.

Ponovo od svakog dela razviti veliki krug i točkićem preseći testo za kiflice.Desnom rukom motajte kiflice a levom izvlačite testo.Kiflice ređati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje.Pokriti kiflice i ostaviti najmanje 2 h da miruju.Žumance umutiti sa jogurtom i premazati četkicom svaku kiflicu.Posuti susamom i morskom solju.Peći na 200 C oko 20 minuta.Uživati u divnom ukusu.
Prijatno !

недеља, 13. август 2017.

Domaći kečap

Domaći kečap
Domaći kečap










Dobro veče !Ima li šta lepše nego napraviti domaći kečap od maminog paradajza !A ona ga  čuvala "kad joj dođe ćerka " !Kečap je gotov,pripreme za more su u toku i konačno odmor može da počne !

Potrebno je:

10 kg zreli paradajz
6 glavica crni luk
3 glavica beli luk
6 lovorova lista
po ukusu soli
1 kašičica cimeta
1 kašika bibera
1 kašika origano
2 kašike šećera
3 ljute papričice
1 kašika esencije
konzervans (ako ga ne pasterizujete)

Priprema :

Paradajz oprati i iseći na manje delove.Samleti paradajz specijalnom mašinom koja odvaja semenke i koru.Samleti dva puta.Dodati očišćen crni luk bez seckanja.Beli luk očistite i dodajte a zatim i samlevenu ljutu papričicu i lovorov list.Kuvati na laganoj vatri 2 h a onda dodati so,cimet,origano,biber i esenciju.

Nastaviti kuvanje ali uz povremeno mešanje.Kuvati do željene gustine.Crni i beli luk ispasirajte a lovorov list izvadite.Pri kraju dodati konzervans (ili ga pasterizujte) i sipajte vruć u vrele tegle.Pokrijte ćebetom i ostavite da se hladi.

Recept je star 20 godina ali je po mom ukusu,ne dodaje se gustin i to mi se jako sviđa!Ako volite ljuće dodajte još ljute papričice.
Ostavite do služenja.
Prijatno !

недеља, 06. август 2017.

Sočna piletina iz rerne

Sočna piletina iz rerne
Sočna piletina iz rerne






Dobro veče !I dok pripreme za odmor uveliko traju i dok su temperature velike i dok je ovako divan dan nije mi teško uključiti rernu i uživati u ukusu !Dan koji je je kao stvoren za mene završiću sa onim što volim !

Potrebno je :

4 bataka sa karabatakom
1 veća tikvica
2 paradajza
po ukusu soli
1 kašika začinsko bilje
2 kašike ulja
200 ml pavlaka za kuvanje
100 gr kačkavalja
1 kašika seckani peršun

Priprema :

Bataka i karabatake otkostiti.Posoliti ih i staviti začinsko bilje.Tikvicu oljuštiti ,seći na kolutove i poređati između mesa.Paradajz iseći na kolutove i naizmenično poređati.Kačkavalj izrendati pa ga pomešati sa pavlakom za kuvanje.Staviti i seckan peršun.

Peći u već zagrejanoj rerni na 200 C oko 40 minuta.
Meso je sočno i ima kiselkast ukus.
Pravo osveženje za vrele dane.
Prijatno !

четвртак, 03. август 2017.

Posna mozaik torta

Posna mozaik torta
Posna mozaik torta








Posna torta koja se ne peče osvojiće Vas ukusom !Idealna za ove vrele letnje dane.Moja rođendanska !

Potrebno je za koru :

250 gr mleveni posni keks
50 gr margarina
120 gr šećer u prahu
sok od jedne ceđene narandže

Potrebno za fil :

1 litar soka od narandže
250 posni keks sa kakaom
150 gr šećer
3 pudinga od vanile
120 gr margarina
100 gr seckanih oraha
100 gr suvo grožđe

I još je potrebno  :

1 narandža
2 banane
300 gr medeno srce
2  dl soka od narandže
mleven keks

Priprema :

Margarin otopiti pa ga sjediniti sa mlevenim keksom,šećerom i sokom od narandže.Sjediniti špatulom da se napravi kompaktna smesa.Utisnuti smesu u kalup.Narandžu iseckati na sitnije delove i poređati po kori.Preko sredine kore staviti dve cele banane.

U litar soka od narandže dodati šećer i zakuvati puding na uobičajeni način.Dok je puding još mlak dodati margarin i mešati dok se ne napravi glatka smesa.Ohladiti.

U prohlađen fil dodati grubo lomljen keks sa kakaom,seckane orahe i suvo grožđe.Lagano sjediniti smesu i preliti polovinu fila preko banana.Medeno srce potopiti u sok od narandže i poređati.Prekriti ostatkom fila.Posuti mlevenim keksom.
Dopbro ohladiti i uživati u osvežavajućem ukusu.
Prijatno !

петак, 28. јул 2017.

Torta sa malinama

Torta sa malinama
Torta sa malinama








Ako ste uspeli da izmamite osmeh na nečijem licu onda smatrajte taj dan uspešnim !Ja definitivo jesam.Zadatak je bio napraviti traktor sa prikolicom koji vuče višnje !Hvala prodavačici bombona koja mi je pomogla i izvojila sve crvene bombone (ove žute su nezrele višnje).Svesna sam da torta nije savršena ali zato dan jeste !Ako znate da se obradujete malim stvarima velike će doći same !Prijatan dan !

Potrebno je umutiti (x3) :

5 belanaca
5 kašika šećera
5 kašika oraha
1 kašika brašna
1 kašika kakao

Potrebno za I fil :

500 gr malina
300 gr šećera
400 ml vode
2 pudinga od maline
10 gr želatin

Potrebno za II fil :

15 žumanaca
700 ml mleka
12 kašika šećera
1 kašika arome vanile
250 gr margarina
2 pudinga od vanile
200 gr šlag krema

Priprema :

Odvojiti belanca od žumanaca i unititi belanca u čvrst šam.Postepeno dodajte šećer,neprestano muteći.Kad se umuti smesa dodati kakao,isključiti mikser pa dodati orahe i brašno.Špatulom sjediniti smesu,sipati u pleh koga ste obložili papirom i peći na 200 C oko 10 minuta.

Postupak ponoviti još za dve kore.

Za I fil je potrebno da maline,300 ml vode i šećer stavite da provre.Kuvati 5 minuta na laganoj vatri.Želatin prelijte sa 5 kašika vode,pustite da nabubri.Puding od maline razmutite sa ostatkom vode i sipajte polako u maline.Kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje.Skloniti sa vatre,pustiti da se prohladi 5 minuta pa umešajte želatin.

Za fil II je potrebno da 500 ml mleka ,šećer i aromu vanile stavite da se kuvaju.Puding od vanile razmutite sa ostatkom mleka i zakuvajte puding na uobičajeni način.Ohladite.

Margarin umutite penasto pa ga sjedinite sa hladnim filom.Dodajte krem šlag prah i mutite zajedno sa filom.

Finalni postupak :

Kore skrojiti po šablonu za traktor.
Filovati :

kora,žuti fil,fil sa malinama,kora...
Dekorisati po želji !
Prijatno !