среда, 18. октобар 2017.

Lisnata pogača sa heljdinim brašnom

Lisnata pogača sa heljdinim brašnom
Lisnata pogača sa heljdinim brašnom












Miriše vruća pogača !Želim samo da produžim miholjsko leto  i radim ono što najbolje znam !

Potrebno je :

1 jaje
1 belance
200 ml mlako mleko
200 ml voda
1 kocka kvasac
3 kašika ulja
1 kašika šećera
3 kašičice soli
300 gr heljdino brašno
400 gr belo brašno

Za premazivanje :

200 gr margarin
1 žumance
2 kašike jogurta
30 gr susam
10 gr laneno seme
10gr seme suncokreta
3 gr morske soli

Priprema :

Aktivirati kvasac.Pomešati mlako mleko sa vodom,izmrviti kvasac,dodati šećer i kašiku brašna.Promešati pa ostaviti 5 minuta da krene kvasac.

U drugu posudu staviti ulje,so,jaje,belance,polovinu pripremljenog brašna,isipati nadošli kvasac i uz pomoć preostalog brašna zamesiti glatko testo.Pokriti prianjajućom folijom i ostaviti da nadođe.

Nadošlo testo podeliti na tri lopte a svaku loptu još na 6 loptica.Razviti svaku oklagijom do veličine plitkog tanjira.Svaku premazati omekšalim margarinom i spojiti po 6 loptica.Zadnju ne mazati.Prvi deo testa razviti oklagijom tanko i podeliti kao za kiflice.Urolati kiflice ali uz ivicu testa da bude izgled korneta.Poređati uz ivicu šerpe koju ste obložili pairom za pečenje.

Drugi deo testa razvući oklagijom,podeliti kao za kiflice,svaki trougao zaseći nožem po sredini testa i vrh trougla provući kroz prorez dva puta ,da ima oblik latice.Treći deo testa razviti oklagijom tanko i smotati rolat.Seći na šnite oko 1 cm debljine.Poređati po vašoj želji.Pokriti i ostaviti na toplom da nadođe.

Umutiti žumance sa jogurtom i premazati celu pogaču.Na sredinu pogače staviti laneno i suncokretovo seme a ostatak pospite susamom i morskom solju.Peći na 200 C prvih 10 minuta a onda smanjiti temperaturu i na 180 C i ćeći još 20 minuta.

Uživati u divnom ukusu.Prijatno !


понедељак, 09. октобар 2017.

Slavski kolač

Slavski kolač
Slavski kolač










Dobar dan !Počinje sezona slava pa evo preporuka za kolač,ili bar ideja !

Potrebno je za ukrase :

60 gr brašna
1 kašika gustina
1 kašičica soli
40 ml vode

Zamesiti testo od svih sastojaka i ostavite ga 10 minuta.Oklagijom razvijte testo i uz pomoć raznih modlica i mašte pravite ukrase.Ja sam napravila knjigu,cvetove,grožđe,zrno kafe,srca,listove,žito i burence.Ostavite ukrase  na papir za pečenje i ostavite na vazduh da se suše.Najbolje napravite ukrase dan pre slave.
Kolač ispeći i pri kraju pečenja ukrase premažite medom,ili umućenim belancetom sa šećerom ,poređajte po želji na kolač i ostavite da se suši 10 minuta.

Potrebno za kolač :

1 jaje
1 belance
3 kašičice soli
2 kašike ulja
200 ml voda
200 ml mleka
900 gr brašna

Za premazivanje :

200 gr margarin
 1 žumance
2 kašike jogurt

Priprema :


Aktivirati kvasac.Pomešati mlako mleko sa vodom,izmrviti kvasac,dodati šećer i kašiku brašna pa promešati varjačom.Ostavite 5 minuta da krene kvasac .U drugu posudu stavite ulje,so,jaje,belance,isipajte nadošlo testo i uz pomoć brašna zamesite glatko testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostavite na toplom da se udvostruči.

Naraslo testo podeliti na 4 dela a svaki deo još na 5 loptica.Svaku lopticu rastanjiti oklagijom i premazati omekšalim margarinom.Slagati jednu na drugu lopticu,svih 5,zadnju ne premazivati.Rastanjiti oklagijom tanko ,iseći kao za kiflice i urolati ih.Poređati uz ivicu šerpe gde će se peći kolač.Drugi deo testa isto rastanjiti oklagijom,iseći kao za kifice,svaki trougao zaseći točkićem za testo i prevrnuti vrh testa 2 puta,kao na slici.Od trećeg dela testa napravite rolat i seći točkiće,odnosno rolate a od četvrog dela testa napravite trougliće.Poređati po želji,preliti ostatkom rastopljenog, mlakog margarina i ostaviti da naraste.Premazati umućenim žumancetom sa jogurtom.

Peći na 200 C prvih 10 minuta a onda smanjiti temperaturu na 180 C i dopeći kolač.Pri kraju pečenja poređati ukrase i sušiti još 10 minuta.

Prijatno i nek je sa srećom !


петак, 06. октобар 2017.

Domaće lepinje

Domaće lepinje
Domaće lepinje









Ko je za vruće lepinje ?Miriše ceo stan,ma kakav stan cela zgrada !Nek otera ovaj kišni dan !

Potrebno je :

20 gr kvasac
100 ml vode
300 ml mleka
1 kašičica šećer
2 kašičice soli
1 kašika ulja
700 gr brašna

Priprema :

Aktivirati kcvasac.Pomešati mlaku vodu sa mlekom,izmrviti kvasac,dodati šećer i jednu kašiku brašna.Promešati pa ostaviti 5 minuda da krene kvasac.

U drugu posudu staviti ulje,so,isipati nadošli kvasac i uz pomoć brašna zamesiti glatko ali ne i tvrdo testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da naraste.

Naraslo testo isipati na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na 4 loptice.Pokriti ih i ostavite 30 minuta da miruju.

Nakon tog vremena rukama rastanjiti testo ,posuti brašnom i staviti u pleh koga ste obložili papirom za pečenje.Opet ostavite 15 minuda da krenu pa peći na 220 c oko desetak minuta,bliže gornjem grejaču.Uživati u ukusu.
Prijatno !

среда, 04. октобар 2017.

Fileti paprika

Fileti paprika
Fileti paprika







Dobro veče !Fileti crvenih paprika su prava stvar za hladne zimske dane .Uz vruću pogaču,suvu slaninicu i sira daju potpuni užitak.Idealne su za one domaćice koje žive u stanovima i nemaju dovoljno prostora za zimnicu.Isprobajte !Svaka preporuka !

Potrebno je :

5 kg očišćenih paprika
400 gr šećera
130 gr soli
1 l sirća
1 vinobran
6-8 lovorova lista
10 zrna bibera

Priprema :

Papriku oprati,očistiti od semena i iseći na filete.Dodati šećer,so,lovorov list,vinobran i sve preliti sirćem.Pokriti krpom i ostaviti 24 h da prenoće uz povremeno mešanje.
Sutradan poređajte filete uspravno,prelijte sokom koje su pustile paprike,dodajte biber  , lovor i zatvorite tegle.Ostavite za zimu.
Prijatno !

субота, 23. септембар 2017.

Posna malina torta

Posna malina torta
Posna malina torta











Dobar dan !
Počinje sezona slava i raznih okuplanja pa u to ime preporučujem divnu,ukusnu,malinastu tortu sa pogledom na jesen.Torta je teška2,5 kg i za ovu priliku sam meru umanjila !

Potrebno je za koru :

4 dl mineralne vode
300 gr šećera
1,5 dl ulja
1 prašak za pecivo
3 kašika džema
400 gr brašna

Od ove smese ispeći 2 kore !

Potrebno za I fil :

300 gr mlevene posne plazme
200 gr mlevenih oraha
4 dl soka od narandže
250 gr margarina
250 gr prah šećer

Potrebno za II fil :

300 gr šečer
4 dl vode
400 gr malina
300 gr mlevene posne plazme


Potrebno za glazuru :

400 gr posne čokolade
1 dl vode

Priprema :

Za koru je potrebno da sjedinite mineralnu vodu sa šečerom,dodati ulje,džem i brašno pomešanim sa praškom za pecivo.Sve umutiti mikserom da nema grudvica i masu podeliti na pola i ispeći 2 kore .Kore peći na 200 C oko 10 minuta.Ohladiti.

Za I fil je potrebno da sjedinite mlevenu plazmu i orahe i prelijte sokom od narandže.Posebno umutiti penasto margarin ,dodati šećer u prahu pa sjedinite sa keksom i orasima.

Za II fil je potrebno da ušpinujete šećer sa vodom,dodati maline i kuvati 10 minuta.Sklonite sa ringle pa dodajte mlevenu plazmu.

Otopite čokoladu sa vodom pa prohladite.

Filovanje :

kora,fil I ,glazura,kora,fil I,fil II,glazura,fil I ,glazura.

Fil II ide samo na sredinu torte.
Dekorisati po želji !
Prijatno !